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在勤美術館逛完一圈後，不敵午後熱辣陽光的荼毒，
行經光之乳酪店門看到蛋糕烤好了的旗幟，毎日新鮮現做的賣點非常的吸引我，
決定入內吹吹冷氣，享受美味的蛋糕。
假日午後店內坐滿用餐的民眾，看來很多人都是逛完勤美術館後，繞進來休憩兼品嚐冰品蛋糕的。
木頭打造的階梯式座位讓整間店多了幾分藝術氣息，
牆面上的大片透明窗戶讓室內採光極佳，
坐在窗邊享受日光的沐浴，看書發呆品嚐甜點，就是一種幸福。
店內的佈置非常可愛，運用許多製材元素妝點用餐環境。
店內也有提供手工果醬販售。
由於客人太多了.....
我們決定外帶回家享用，
店家選用多種日本北海道的素材來台，在台灣毎日新鮮製作，
感覺的出店家對於自家的乳酪蛋糕非常有信心，
乳酪方面，使用北海道道南乳酪，榨乳後120小時內加工製作直送台灣，
糖份選用的是日本手工頂極的和三盆糖，三揉三壓製作上得耗時兩個月才能完成，
蛋糕的主要靈魂-日清紫羅蘭麵粉，因其柔和細緻的口感，能製作出雪花般的輕綿口感。
本次選了半熟一號來嚐嚐鮮，一號二號的差別在於乳酪用量，
購買有4入/盒跟6入/盒兩種規格可選擇，
其實在點餐時看到實際的蛋糕大小有點小傻眼，
以這樣的大小來看價位實在不便宜啊～
日本進口用料的成本完全反應在售價上，
半熟一號 4入/盒 NT150
包裝的紙盒提著有野餐盒的fu，毎個紙盒也都也有附上產品的說明介紹。
光之乳酪的乳酪蛋糕走小巧路線，實際大小比女生的掌心還小，
其中一顆乳酪蛋糕上還烙印上了''光''字。
之前託朋友的福，有機會一嚐UNCLE TETSU'S CHEESE CAKE的滋味，
這次再吃到光之乳酪的蛋糕，覺得兩者的口感有異曲同工之妙，
同樣柔綿濕軟的口感，比起一般海綿蛋糕再細緻一些，介於幕斯於海綿蛋糕之間，
若是抱著太大期待的朋友，可能會對於整體很失望，
因為我們一開始入口就是這樣，以往吃慣了口感扎實的起司蛋糕了.....
可是乳酪香濃綿密的口感卻會讓人越吃越感濃郁上癮，
忍不住一口接一口，整盒很快就被兩人吃光啦，
吃完我們討論的感想是他們家蛋糕用來送禮給長輩或許是不錯的選擇，
入口即化的口感應該會很受長輩們的喜愛，
若是要自己食用的話......
稍高的價位還是久久一次就好囉。
光之乳酪
地址：台中市西區台中港路一段257號之3(座落於勤美術館區域中)
電話：04-23295797
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