【台中。中式】輕井澤新品牌-太初麵食料理。好氣派的麵店(補0824二訪心得)－桑尼日和 ♪

前陣子經過大墩路時，看到原本的輕井澤改掛上太初的招牌，
桑尼還滿頭問號的想說，輕井澤不是開得好好的嘛？怎麼換人了？！？
某天看到介紹的文章才恍然大悟，原來太初是輕井澤騎下的新品牌，以供應麵食類商品為主，
不得不說中式麵食開的那麼大也實在給他有夠氣派的啦！找個假日就來嚐嚐鮮囉！

位在大墩路跟公益路口附近的太初，假日用餐時段聚集了不少客人，
沒有訂位的我們，到入口前的櫃台登記人數電話，
桑尼看到櫃檯前有人就理所當然的排在那位客人的後面，
此時有其它人員從裡面走出來幫忙，
而，同時！有位客人就從後面直接走近，跟剛剛走出來的服務人員詢問，
那位服務人員也就先幫他排位登記了～ (無奈)
真心覺得服務人員很忙沒注意到可以體諒，
可是服務前先詢問一下客人先來後到的順序會比較恰當，
而不是誰走近就幫誰服務啊啊啊！
超討厭插隊的人(((((瞪))

大家都坐在騎樓(?)這兒等位置，趁著等後的時間我快速拍了一下照，
不過等候得客人有點多，怎麼拍都是人頭擋住鏡頭，意思意思放兩張照片就好:P

店內環境

送上菜單後，服務人員告知自行劃單到櫃台點餐付款即可，
桑尼覺得這樣的方式不錯，可有效避免服務人員太忙沒人來點餐的窘境。
附上菜單給大家參考，照片轉自太初粉絲團

沒記錯的話，點碗麵就有附一杯紅茶，
我覺得這杯美賣，蠻大杯的，而且有甜度但是正常人可接受的甜度，不會太甜，
丹尼都喝無糖的茶飲也覺得不錯喝。

沒多久在送上特調辣醬，辣醬吃起來偏豆瓣醬辣椒的味道，辣度適中，
而且他們這樣的裝法比較衛生的感覺。

我們點了幾樣小菜，首先是滷鴨蛋＄20，
嗯.....只有一顆切開的鴨蛋，該說它貴嘛？
可以確定的是，口感真得很棒，吃起來鹹香鹹香，重點是鴨蛋黃的部份非常濕潤，就算不另家醬料也很好吃！

甘辛泡菜＄50
泡菜的調味也很合我們的胃口，我覺得辣度比小辣辣上一些，微酸加上辣度非常開胃！

滷米血＄45
米血口感偏軟爛，有點入口即化的感覺，醬料的部分帶著濃濃的中藥味，
桑尼不害怕中藥味，藥燉排骨之類得我都感喝，
可是太初得這個醬料我不是很敢吃，有點像是生病在吃的中藥粉了你懂我意思嘛?
不過這是個人感受啦......

雞柳家菜麵$90
點這個的時候服務生有告知說口味上比較清淡，雖然我是重口味還是點下去了，想吃看看差別在哪，
我選拉麵，話說我的家菜麵好快就上桌了，丹尼的麻辣牛肉麵至少晚我十分鐘，
感覺就是大家都點麻辣系列的，所以煮起來比較慢。

雞柳的部份很嫩，可是就覺得說不上來得空虛，吃起來像是直接用高湯川燙，有種「蛤？就這樣？」的感覺；
肉燥很香，是我愛的瘦肉那種，不過家菜麵的調味真的頗清淡，尤其拉麵的部份，用湯匙麵帶湯入口會比較好吃：
湯頭的部分就還不錯了，有點清甜，是好喝的湯頭。

大塊牛肉麻辣麵＄168
牛肉麵上桌時的濃郁香氣馬上蓋過我的家菜麵，丹尼本身蠻會吃辣的，所以點中辣，
我本來以為會很辣，可吃起來還OK說，香氣很棒。
0824二訪補充： 這次點的牛肉麵小辣就非常辣，大家吃的滿頭大汗湯都不敢喝，平常吃小辣的朋友，桑尼建議你還是點微辣就好。

麻類麵價位比較高啦！所以料也比較豐富(請見下圖)
丹尼一直說好像麻辣鍋加麵歐～
可我覺的湯頭喝起來是很純粹的牛肉麵湯，綜合來說就是辣味牛肉麵湯加麻辣鍋的料，
有吃過滿漢全席的辣味蔥燒牛肉麵的話，湯頭的味道有那麼一點像，都好吃！
基本上湯頭OK，配料只要吸滿湯汁吃起來都好，
但這碗的滷蛋就比較正常了，蛋黃比較乾，沒有小菜的鴨蛋那麼令我們驚艷。