【台中│中式】上海道地飄香味兒，爆漿生煎小籠包。滬舍餘味餐館 @ 桑尼日和 ♪

瞧瞧首圖内裡燙口肉汁緩緩流出的生煎包，是不是太銷魂啦～～

我跟丹尼都很愛吃湯包，平常多是到向上路的饕之鄉解饞，
這天相約換個口味，到滬舍餘味嚐嚐鮮，
滬舍餘味位在黎明路與公益路口，招牌跟位置都有點尷尬，隱隱約約的被人行道上的路樹遮擋住了，
若不是因為看到食記分享的文章，我還真的沒發現這兒有一家中式餐館呢。

用餐時間客人還蠻多的，晚來了就得等其他客人用完餐才有位置，
且店內坐位並不多，只有一樓店內跟騎樓少少的幾個座位，跟其他客人併桌的機會很大。
店面有一半的空間是被開放式的廚房佔去，可以看見師傅在裡面忙碌捏麵蒸煮的身影，
開放式的廚房雖能看到師傅的製作過程，可夏天陣陣炊煙飄來，坐在窗口附近的實在是熱氣逼人啊～
(是說這樣的話冬天就成變相的暖爐了齁，也不錯XD)

小籠包跟生煎的價位老實說並不便宜，算是中高價位了，
有的人把滬舍餘味的小籠包跟鼎泰豐相比，認為這兒的價目物美價廉，
可若我拿常去的饕之鄉價位來跟這兒相比的話，這裡的價格反而顯得不親切，
食記的分享不單是口味主觀，價格的認定也是見仁見智。

趁餐點沒上桌前到處看看，
店內的粽類商品有提供禮盒販售。

碗筷跟調味醬料則是自取，若服務人員不是很忙或許也會幫忙遞上，
醬料有薑絲、烏醋、醬油跟店家自製的辣椒醬等。

店家介紹的老饕吃法，感覺好專業，我們也來按照步驟跟著品嚐～
一籠裡有8顆小籠包，毎籠價格是NT100

【一提】
以筷子平夾小籠包頂端，湯汁都往下沉了，外皮看起來稍稍有點厚度。

【二移】
將小籠包移至湯匙中
【三開窗】
輕輕咬開一個小口，小籠包一咬開湯汁就緩緩的冒出，淺嘗一口鹹香氣味隨即在口中散發，
大家吃他們家小籠包時要有心裡準備，這個湯汁千萬不要浪費，但也要小心不要被燙著了。

【四喝湯】
包裡的湯汁真的非常的鮮，一入口就感覺的出店家下了非常多工夫，
按照店家說明，湯汁可是用大骨、豬皮、老母雞跟蔬果等，細火慢熬的成品，
第一口初嚐到真的覺得太太美味了，可坦白說越吃到後面越覺得口乾，有點可惜。

【五入口】
配上薑絲沾上醋一口吃掉。
內裡豬肉餡的肥瘦適中，不會過於油膩也不會乾柴，整體來說不沾醬就很夠味了，
對口味清淡的人來說，他們家的調味偏鹹。

生煎的部分則是有翡翠跟鮮肉兩種選擇，我們這次兩種都點了，
兩種的個頭差異不並大，但翡翠的外皮一眼就能看出櫬出較多的綠色，還蠻好分辯的。

生煎鮮肉包的整體來說跟小籠包差不多，可底部煎的赤赤的口感，使得我們都偏愛生煎包多一些，
咬起來外酥內嫩一樣有爆漿，口感上都了點層次，吃起來也更讚了。

翡翠包雖是素食口味，可內餡有種一咬下就要炸開的滿足感，料超多的，菜香味兒也非常濃郁，
選用吉園圃生產的青江菜搭配新社出產的香菇製作，輕爽脆口。

咖哩牛肉清湯 NT40
這道以咖哩為底的牛肉湯品口味很特別，喝起來帶點因為加了許多蘿蔔，所以帶點清甜味，
可嚐過一次就夠了，有機會再來我們會乖乖點鴨血湯就好。

上海肉粽 NT45

吃到這裡我真的好飽....只淺嚐了一口上海肉粽，
米飯看起來煮的軟嫩，實際上還是蠻有Q勁的，
將肉粽撥開，內餡簡簡單單的包了塊瘦肉，
不太清楚店家是用哪種部位當肉粽內餡，可偏瘦的口感應該較受女孩的喜愛。

用餐到後面一直覺得口渴，好在有點桂花冰鎮酸梅汁來解解膩.....
小小的一杯，要價新台幣40元，實在不便宜。

店家提供的優惠，
當月壽星出示有照證件，即可享四人同型85折優惠。

桑尼用餐過後隔幾天去看不老騎士，在採買零嘴的過程中，
恰巧聽到旁邊的排隊客人在聊天，他們熱烈的討論著台中哪裡有好吃的小籠包，
過程中就提到滬舍餘味的名字，看來這家店在台中已經有一定程度的知名度了呢！
老闆本身是上海人，因為懷念外公的好手藝，而開了這麼一間店，想在台灣傳承上海的老味道，
有機會來到這裡，可以試試傳承自上海的滋味。


滬舍餘味餐館
地址：台中市南屯區公益路二段537號
電話：04-22586111(有提供外送外帶服務)
營業時間：11:00~20:30
粉絲團：http://www.facebook.com/shanghaitop1

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